Filet mignon - 1 pièce (environ 500 g) Agrandir

Porc - Filet mignon - 1 pièce (environ 500 g)

Domaine de Limagne Domaine de Limagne

Porc

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Le filet mignon désigne une partie du porc. C'est un morceau des plus tendres mais relativement onéreux. Plus généralement, le vocable "filet mignon" décrit usuellement un délicieux morceau de porc.

De tous les filets mignons, le plus connu est sans contexte le filet mignon de porc. Situé de part et d'autre de l'échine, entre le filet et les côtes filet, ce morceau de choix est en fait un long muscle étroit et très tendre. En effet, son emplacement au milieu du dos du porc en fait un muscle très peu sollicité. Autre avantage pour les amateurs de régimes, il s'agit d'un morceau maigre contenant moins de 2g de lipides pour 100g de viande. Suivant le poids de l'animal, les filets mignons (il y en a deux par animal) mesurent en général 30cm et pèsent environ 500g chacun.

9,95 €

TTC

19,90 € par kg

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Origine :France
Lieu :Monts du Lyonnais
Mode de production :Découpe traditionnelle
Conditionnement :Sous vide