Bleu d'Auvergne artisanal - 300 gr Agrandir

Bleu d'Auvergne artisanal - 300 g (environ)

Fromagerie "Les Trois Jean" Fromagerie

Fromagerie "Les Trois Jean"

Nouveau

Intensité : Doux

Pâte : Persillée

Matière grasse : 29%

Le Bleu d'Auvergne est de forme cylindrique. Son affinage dure 3 mois en cave fraîche et humide.

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4,80 €

TTC

16,00 € par kg

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Son nom vient de la province d'origine et de la texture de la pâte. Son histoire est sans doute liée à celle du Roquefort (plus ancienne), dont le Bleu d'Auvergne était à l'origine une imitation au lait de vache.

Choix à l'aspect du Bleu d'Auvergne : ouvert, veinures bien réparties

Choix à l'odeur du Bleu d'Auvergne : Forte, sans excès

Choix au toucher du Bleu d'Auvergne : ferme avec un peu de souplesse

Choix au goût du Bleu d'Auvergne : prononcé sans excès de sel.

Origine :France
Lait :Vache