Langres artisanal - pièce Agrandir

Langres artisanal - 1 pièce

Fromagerie "Les Trois Jean" Fromagerie

Fromagerie "Les Trois Jean"

Nouveau

Intensité : Typé

Pâte : molle à croûte lavée

Matière grasse : 28.5%

Le fromage Langres se caractérise par sa forme tronçonique marquée d'une dépression centrale, de 10 cm de diamètre et de 5 à 6 cm d'épaisseur.

L'affinage du Langres dure entre deux et trois mois en cave humide avec lavages.

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4,50 €

TTC

4,50 € par pièce

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Apparenté à l'Epoisse et au Munster, et produit surtout en petite laiterie, le fromage Langres est la spécialité de la Champagne humide. Son nom vient donc du principal centre de commercialisation du fromage, dans le département de la Haute-Marne.

Choix à l'aspect du Langres : croûte fine, lisse, de rouge brique à brun clair

Choix à l'odeur du Langres : forte

Choix au toucher du Langres : souple et ferme

Choix au goût du Langres : relevé.

Origine :France
Lait :Vache