Brie de Meaux - 300 gr Agrandir

Brie de Meaux - 300 g (environ)

Fromagerie "Les Trois Jean" Fromagerie

Fromagerie "Les Trois Jean"

Nouveau

Intensité : Medium

Pâte : Molle à croûte fleurie

Matière grasse : 27.5%

Le Brie de Meaux prend la forme d'un disque très plat, de 35 cm de diamètre et de 3 cm d'épaisseur. Le fromage Brie de Meaux a su conserver les traditions. Il est fabriqué pendant 1 mois à l'aide de 25 litres de lait. L'affinage s'effectue à sec, un mois dans une cave humide, au curs duquel le fromage est retourné plusieurs fois à la main.

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5,95 €

TTC

19,83 € par kg

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Le fromage Brie de Meaux est un fromage de grand moule atteignant 35 cm de diamètre. Connu depuis le Moyen-Age, apprécié de nombreux rois de France et chanté par maints écrivains, le fromage Brie connut son heure de gloire lors du congrès de Vienne en 1815. A l'occasion d'un banquet réunissant tous les plénipotentiaires, chacun d'eux se firent servir leur fromage préféré. C'est le fromage Brie de Meaux, qui, par la voix de Matternich, fut consacré "Prince des fromages".

Choix à l'aspect du Brie de Meaux : croûte duvetée de blanc, parsemée de pigments rougeâtres, pâte jaune paille clair, forme régulière

Choix à l'odeur du Brie de Meaux : bouquet développé

Choix au toucher du Brie de Meaux : souple sans couler

Choix au goût du Brie de Meaux : saveur fruitée et de terroir.

Origine :France
Lait :Vache