Chaource artisanal - pièce Agrandir

Chaource artisanal - 1 pièce

Fromagerie "Les Trois Jean" Fromagerie

Fromagerie "Les Trois Jean"

Nouveau

Intensité : Doux

Pâte : Molle à croûte fleurie

Matière grasse : 24.5%

Le fromage Chaource a une forme cylindrique de 9 à 12 cm de diamètre et de 6 cm d'épaisseur. L'affinage dure entre deux semaines et deux mois, à sec en cave fraîche et humide.

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9,50 €

TTC

9,50 € par pièce

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L'histoire du fromage Chaource est certainement très ancienne. On est porté à croire que le fromage Chaource a été créé par les religieux de l'Abbaye voisine de Pontigny. Son nom vient de celui de la ville de l'Aube où se tenait le marché.

Choix à l'aspect du Chaource : forme bien géométrique, croûte blanche et duveté

Choix à l'odeur du Chaource : odeur de moisissure assez intense

Choix au toucher du Chaource : pâte sans élasticité

Choix au goût du Chaource : assez lactique.

 

Origine :France
Lait :Vache