Endives Bio - 1 kg Agrandir

Endives Bio - 500 g

Légumes Bio

Légumes Bio

Nouveau

Origine : France ; Catégorie : II ; Mode de production : Biologique ;

L'endive a été découverte par hasard au XIXème siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l'humidité, l'obscurité et la chaleur, c'est la technique du "forçage".

La France est de loin le premier producteur (et exportateur) européen, malgré une baisse progressive de la surface cultivée ces dernières années.

Bien que produit toute l'année, le chicon est considéré comme une salade d'hiver.

Cru et croquant, sa douceur s'associe à de nombreuses saveurs. Cuit à la vapeur, il présente une délicate amertume qui en fait un ingrédient de choix pour nombre de recettes, et pas seulement rustiques.

4,65 €

TTC

9,31 € par kg

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Origine :France
Catégorie :II
Mode de production :Biologique