Boudin blanc nature - 1 kg Agrandir

Charcuterie - Boudin blanc nature - 1 kg (environ 8 pièces)

Domaine de Limagne Domaine de Limagne

Charcuterie

Nouveau

Origine : France ; Mode de production : Artisanal ; Conditionnement : Sous vide ;

Le boudin blanc est une préparation charcutière cuite, de couleur blanche, faite de viande maigre blanche (volaille, gibier, veau, porc), de matières grasses (crème, beurre, gras de porc), et d'une substance liante (panade, lait, oeuf).

Contrairement au boudin noir, la véritable recette du boudin blanc est plus récente. Servi au Moyen-Age sous forme de bouillie de lait chaude, il faudra attendre le XVIIè siècle pour qu'un cuisinier ait l'idée de servir cette préparation dans un boyau de porc afin de la rendre plus présentable et digne d'être servie à la table des gens de fortune. La tradition de servir le boudin blanc en début de repas au moment de Noël perdure de nos jours.

19,92 €

TTC

19,92 € par kg

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Origine :France
Mode de production :Artisanal
Conditionnement :Sous vide